料理人 | 日立で海鮮を中心とした懐石料理や鍋のコースメニューまでご提供しております

1976年生まれ、茨城県出身。幼いころから父が【萠え木】で仕事をしている姿を見ていて「自分も将来父と一緒に仕事がしたい」と思い、この道に進もうと決意する。学生時代は居酒屋でバイトも経験し、高校を卒業後は東京の料亭で経験を積む。1997年より地元に戻り、念願だった父と共に店で仕事を始める。その後、2016年10月より父の引退と共に本格的に料理人として独り立ちをし、現在に至る。